El próximo jueves 19 a las 18:30 en Zaragoza podremos saborear a través de una cata dirigida diferentes variedades tradicionales de zanahorias.
La Red de Semillas de Aragón realiza desde 2012 diferentes ensayos agronómicos, financiados a través del Centro de Transferencia Agroalimentaria del Gobierno de Aragón, con los que se pretende obtener más información de las variedades tradicionales y poder compararlas con variedades comerciales.
En este caso, se ha realizado el ensayo en Santa Cruz de la Serós (Huesca) de la mano de Diego Aso, agricultor ecológico, miembro de Cooperativa La Sazón. Se han cultivado y estudiado 6 variedades tradicionales diferentes de zanahorias:
- Zanahoria borriquera morada de Ateca (Zaragoza)
- Zanahoria borriquera amarilla de Ateca (Zaragoza)
- Zanahoria morada de Mas de las Matas (Teruel)
- Zanahoria amarilla de Mas de las Matas (Teruel)
- Zanahoria morada de Alconchel de Ariza (Zaragoza)
- Zanahoria morada de Valbona (Teruel)
Todas ellas se van a comparar con una variedad testigo también morada, que distribuye una empresa de semillas.
La cata será dirigida por Amparo Llamazares, especialista de análisis organoléptico, miembro de SlowFood Zaragoza, quien nos acompañará a apreciar los diferentes matices entre unas variedades y otras, para así poder ver cuáles son las más apreciadas desde el punto de vista del consumo.
¿Quieres participar?
Fecha y hora: Jueves 19 de noviembre a las 18:30
Lugar: Centro Cívico Estación del Norte (C/Perdiguera 7, Zaragoza)
Reserva tu plaza: Envía un email a info@redsemillasaragon.org o al 691931713 con tus datos de contacto.
(PLAZAS LIMITADAS)
Además, desde el Supermercado Cooperativo A Vecinal se colaborará para la recogida de información, disponiendo estas variedades para su degustación gratuita en su espacio físico sito en C/ de Santiago Lapuente 5, Zaragoza, en el horario de 11:00 a 14:00 y de 17:00 a 20:30.
Y aquí os dejamos un vídeo resumen del ensayo de zanahorias.
https://www.youtube.com/watch/G5htYbEae70
Anímate a participar y saborear este gran tesoro que tenemos de patrimonio agroalimentario.