Haba blanca del Bajo Aragón

Planta de fácil manejo, muy rústica, de gran porte, superando el metro de altura. Solo le afecta el pulgón y las heladas, pero rechita con mucha fuerza si se hiela.

Se siembra a mediados de octubre (para el Pilar), se comienza a cosechar a finales de marzo y el pico de producción es en abril. Variedad muy productiva.

Se puede comer la vaina, que es muy tierna, y contiene de 4 a 6 granos que también se consumen tiernos. En seco se utiliza más para harina. Los hermanos Joaquín y Rafael Peralta, de Alcorisa, han conservado su cultivo hasta nuestros días.