por RSA | Sep 1, 2026 | Conocimientos tradicionales y prospecciones, Calendario, Recetas
Almendruco de Valdealgorfa ¡VAYA ALMENDRAS! Es una almendra de gran tamaño, y es que se llama «almendruco» a este tipo de almendra de gran tamaño de variedades antiguas. Esta variedad ha sido recuperada y preservada por la familia Esteban-Dilla de Valdealgorfa. Debido...
por RSA | Ago 1, 2026 | Calendario, Conocimientos tradicionales y prospecciones, Recetas
ACEITUNA CASPOLINA (Olea europea L. Olivo) Este mes de agosto se lo dedicamos a esta variedad de olivo tan especial. Y es que esta variedad se encuentra de manera dispersa en los olivares de todas las comarcas de Aragón, siendo cultivada principalmente en Caspe. Es...
por RSA | Jul 1, 2026 | Conocimientos tradicionales y prospecciones, Calendario, Recetas
PIMIENTO MORRÓN DE MORILLA En el calendario de este año, el mes de julio lo dedicamos a este pimiento, proveniente del Somontano de Barbastro. Variedad muy versátil para asar y conservar. Y así… ¡Lo puedes comer todo el año! Además, los frutos son muy carnosos y...
por RSA | Jun 1, 2026 | Calendario, Conocimientos tradicionales y prospecciones, Recetas
JUDÍA TRAPERA DEL MONCAYO Este mes de junio nos acompaña esta legumbre, en el calendario de la Red de Semillas de Aragón. ¿Quieres saber su historia y sus peculiaridades? Cuenta la tradición que un trapero (antiguamente se llamaba así al vendedor ambulante) trajo a la...
